Los hidratos de carbono (carbohidratos) son parte integral y generalmente principal de nuestra dieta. Sin embargo, ahora se están asociando las dietas ricas en carbohidratos al desarrollo del Cáncer.
Investigadores encontraron una asociación entre las dietas ricas en hidratos de carbono y el desarrollo de tumores y el riesgo de desarrollar cáncer.
Ratones alimentados con una dieta con alto contenido de proteínas y bajas en carbohidratos tuvieron un crecimiento tumoral más lento que aquellos alimentados con la dieta rica en carbohidratos típica de la cultura occidental. Los resultados sugieren que la asociación podría extrapolarse a los seres humanos. El estudio se publicó en Cáncer Research del mes de Julio 2011.
Las células cancerosas dependen de la glucosa más que las células normales. Los carbohidratos en el torrente sanguíneo son convertidos rápidamente en glucosa. Los investigadores sugieren que “cambiando a una dieta baja en carbohidratos, baja en lípidos y rica en proteínas podríamos limitar el alimento del cáncer eliminando la glucosa que los tumores necesitan para crecer”.
La típica dieta occidental consiste en 55% carbohidratos, 23% proteínas y 22% lípidos. La dieta alternativa usada tenía 15% de carbohidratos, 25% de lípidos y 60% de proteínas. Mientras que ambas dietas poseían la misma cantidad de calorías, los ratones alimentados con la dieta occidental aumentaron mucho más de peso.
Consejo:
El consejo final sería limitar los carbohidratos de la dieta y aumentar proporcionalmente el contenido de proteína de la misma (hasta un 35% aproximadamente). De esta manera se consigue el doble beneficio de controlar mejor la ganancia de peso corporal y disminuir la incidencia de cáncer.
Artículo extraído de Prensa en Línea: El Mundo (Madrid- España)
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